Samen für Paprika & Chili

Seit kurzem finden Sie bei uns eine einmalige Auswahl an Chili-, Peperoni- und Paprikasorten, darunter Naga Morich und Habanero, die zu den schärfsten Chilis der Welt zählen.

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Gemüsepaprika Neusiedler Ideal

Art.-Nr. 466090

Portion Saatgut

Mittelfrühe Sorte mit sehr großen, kantigen Früchten, 8 - 9 cm Durchmesser und ca. 11 cm lang. Gelbgrün, rot abreifend. Ansprüche: Warmer, windgeschützter Standort. Nicht zu schwerer, humoser, nährstoffreicher Boden. Gleichmäßig feucht halten. Bei Fruchtansatz alle 10 Tage düngen.

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Paprika Pusztagold

Art.-Nr. 466092

Portion Saatgut

Capsicum annuum. Sehr, früh, für Treiberei . Hellgelbe, rot abreifende, blockig-dreikantige, glatte, fleischige Früchte bis 14cm lang. Nicht zu schwerer, humoser, nährstoffreicher Boden. Bei beginnendem Fruchtansatz alle 10 Tage flüssig düngen. Gleichmäßig feucht halten. Standort sonnig, warm und windgeschützt. Aussaat Februar/ März. Ernte Juni - September. Inhalt reicht für ca. 50 Pflanzen.

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Gewürzpaprika Westlandia

Art.-Nr. 466822

Portion Saatgut

Ertragreich, scharf. Westlandia ist ein sehr ertragreicher Gewürzpaprika mit intensiv rot gefärbten, langen, scharfen Früchten. Er bevorzugt nicht zu schweren, humosen und nährstoffreichen Boden. Der Standort soll sonnig, warm und windgeschützt sein. Gleichmäßig feucht halten, bei Fruchtansatz alle 10 Tage düngen.

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Gemüsepaprika Feher

Art.-Nr. 4295

Portion Saatgut

Feher ist die früheste Sorte für den ungeschützten Freilandanbau. Er bildet aufrecht stehende, spitzkeglige Früchte. Sie werden schnell gelb und können geerntet werden. Rot abreifend, ist Feher gut für Salate, Gemüsebeilagen oder den rohen Verzehr zu verwenden. Standort : hell, aber keine Vollsonne, junge Pflanzen empfindlich bei zu hoher Nährsalz-Konzentration, besser nur Kompost düngen Aussaat : im beheizten Gewächshaus oder auf der Fensterbank, da relativ hohe Keimtemperatur, Keimdauer: 14 bis 20 Tage, Keimtemperatur: 22 bis 25° C Pflege : nach Blüte viel gießen, Kompostdüngung, alle 8 Tage düngen, keinen Chloriddünger Ernte : können gelb schon geerntet werden, längere Ausreife kann zu Frucht- und Blütenabfall führen, schmecken aber süßer und fruchtiger, auch der Vitamin-C-Gehalt erhöht sich, kann bis zu zwei Wochen im Kühlfach nicht unter 10° C aufbewahrt werden, zum Einfrieren geeignet Besonderheiten : vor Frostbeginn die unreifen Früchte ernten und wie Tomaten behandeln (dunkel nachreifen)

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Gemüsepaprika Hungarien yellow wax hot

Art.-Nr. 4298

Portion Saatgut

Hungarian yellow wax hot bildet gelbe, ca. 14-18 cm lange, spitze Früchte, die von Grüngelb über Orange nach Rot abreifen. Eine sehr frühe Sorte, die mit reichen Erträgen und süßen, schmackhaften Früchten beeindruckt. Ihr hoher Vitamin-C-Gehalt macht sie unverzichtbar in der gesundheitsbewussten Küche. Standort : hell, keine pralle Sonne, nur Kompostdüngung Aussaat : im beheizten Gewächshaus oder auf der Fensterbank, da relativ hohe Keimtemperatur: 22 bis 25° C, Keimdauer: 15 bis 30 Tage Pflege : regelmäßig gießen, alle 8 Tage düngen, bei Trockenheit werden Blüten und kleine Früchte abgestoßen Ernte : wenn die Früchte ausgefärbt sind, vor Frostbeginn kann man auch die unreifen Früchte ernten und wie Tomaten behandeln (in Dunkelheit nachreifen) Besonderheiten : wachsartige Oberfläche

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Paprika - Schönheit und Genuss

Anbau

Paprika sind wärme- und nährstoffliebende Pflanzen. Wer Paprika im Garten anbauen möchte, beginnt mit der Aussaat ab Februar-März im Zimmer bei hohen Temperaturen von 22-24°C. Nach der Keimung der Samen kann etwas kühler weiterkultiviert werden. Ab Mitte Mai geht es mit den zwischendurch pikierten Pflanzen in den Garten - am besten ins Gewächshaus. Dort werden gute Erträge erreicht.
Der Boden sollte leicht sauer bis neutral (pH-Wert 4-8), sandig bis lehmig und locker sein.
Regelmäßige Bewässerung und Düngung sind wichtig. Am besten wachsen die Paprika an einem Stab.
Ab Ende Juni bis in den September kann geerntet werden. Paprika reift meist von Grün nach Rot oder von Gelb nach Rot und kann auch in jeder dieser Farben geerntet werden.
Probleme mit Pflanzenkrankheiten sind eher selten.

Gemüsepaprika

Gemüsepaprika wird in zwei große Gruppen eingeteilt: blockig (z. B Yolo Wonder) oder spitze Form (z. B Feher). Eine Ausnahme bildet Topepo Rosso mit seinen gedrungenen, fast runden Früchten.

Gewürzpaprika

Gewürzpaprika, oft Peperoni oder Chili genannt, ist fast immer dünn und spitz. Natürlich gibt es auch hier Ausnahmen wie der kirschförmige Capperino oder der ungleichmäßig geformte Naga Morich, der außerdem zu den schärfsten Chili-Sorten der Welt gehören.
Optisch sehr auffällig ist auch der Glockenpaprika.

Schärfe

Weiterer Unterschied bei den Gewürzpaprika ist der Grad der Schärfe. Diese Schärfe wird durch einen Stoff namens Capsaicin hervorgerufen, der die Pflanzen vor Fressfeinden schützen soll.
Um die Schärfe der einzelnen Paprikasorten bestimmen zu können, gibt es verschiedene Messverfahren. Das bekannteste wurde bereits 1912 von dem Pharmakologen Wilbur L. Scoville entwickelt. Dabei wird die Menge an Wasser gemessen, die nötig ist, um das enthaltene Capsaicin so zu verdünnen, dass seine Schärfe nicht mehr nachweisbar ist.
Es ist schwierig, die Schärfe einer Frucht genau anzugeben. Viele Faktoren wie z. B. Licht, Wasser, Bodenstruktur, Erntezeitpunkt etc. spielen eine Rolle, selbst Früchte der gleichen Pflanze können unterschiedliche Schärfegrade aufweisen. Somit ist die Eingruppierung der Paprikasorten in die Scoville-Skala immer nur eine grobe Einschätzung.
Auf vielen unserer Chili-Saatgut-Beutel haben wir einen Hinweis auf einen relativen Schärfegrad angebracht, damit Sie die einzelnen Sorten entsprechend ihrer Schärfe miteinander vergleichen können.

Zierpaprika

Zierpaprika haben einen gedrungenen Wuchs und werden etwa 20-40 cm hoch.Meist stehen die zierenden Paprikafrüchte über dem Laub oder haben einen deutlichen Kontrast zwischen Laub und Frucht.