Gemüsepflanzen

Die Salsa-Chili ( Capsicum chinense ) vereint fruchtiges Aroma mit intensiver Schärfe. Mit bis zu 100.000 Scoville sorgt sie für den unverwechselbaren Kick in Salsas, Chutneys und feurigen Saucen - ein Muss für Liebhaber der scharfen Küche. Sortenspezifische Merkmale Diese Sorte bildet auffällig runzlige, leicht gekrümmte Früchte, die bei Vollreife ein kräftiges Rot annehmen. Ihr Geschmack ist fruchtig-intensiv, die Schärfe markant, aber nicht extrem. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 50-100 cm und eine Breite von 40-60 cm - ideal für den Anbau im Freiland oder im großen Kübel. Verwendung in der Küche Ob als Basis für Salsas, Dips und Chutneys oder als aromatische Würze für Wraps, Nachos und Burger - die Salsa-Chili bringt Schärfe und Fruchtigkeit perfekt in Einklang. Überschüsse lassen sich durch Einlegen, Trocknen oder Räuchern haltbar machen. Wir empfehlen für den Umgang mit besonders scharfen Paprikasorten immer Handschuhe zu tragen. Beim Ernten und Zubereiten etc. stets die Hände zu waschen und vor allem Kindern den Zugang zu den Pflanzen und Früchten zu verwehren. Pflanzen Sie bitte diese speziellen Sorten an einen separaten Platz im Garten. Sie sind nicht als Naschgewürze geeignet. Pflege und Standort Die Pflanzen bevorzugen sonnige, warme Standorte mit lockerem, nährstoffreichem Boden. Sie benötigen regelmäßige Wassergaben, jedoch ohne Staunässe. Für eine reiche Ernte empfiehlt sich alle zwei bis drei Wochen eine Düngung mit Flüssigdünger. Im Freiland sollten die Temperaturen nicht unter 10 °C sinken. Eine Überwinterung im Haus ist möglich, sodass die Pflanzen auch im nächsten Jahr wieder tragen. Blüte und Ernte Die Blütezeit beginnt im Sommer, die Ernte erfolgt von Ende August bis Oktober. Die leuchtend roten Früchte sind nicht nur dekorativ, sondern auch kulinarisch vielseitig einsetzbar. Mit ihrer markanten Schärfe von rund 100.000 Scoville bereichern sie jede pikante Küche.

Die Zucchini Dunja, F1 (Cucurbita pepo) ist eine sehr ertragreiche Sorte mit festen, dunklen Früchten mit leichten Sprenkeln. Sie hat einen zart nussigen Geschmack. Sie ist resistent gegen Echten Mehltau und Virosen.

Gemüsepflanze, unveredelt. Harzfeuer, F1 ist eine altbewährte Hybridsorte mit einheitlich sortierten, mittelgroßen, runden, sehr aromatischen Früchten und früher Erntereife. Ein nährstoffreicher, humoser Boden wird bevorzugt, der Standort sollte sonnig, warm und windgeschützt sein. Für ausreichend Feuchtigkeit sorgen und öfter düngen.

Der Rhabarber Holsteiner Blut (Rheum rhabarbarum) ist rotstielig, das Fleisch ist aber grün bis rosa. Die bewährte mittelfrühe Sorte hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack und wird gern für Kuchen, Kompott und Aufläufe verwendet. Ein frischer, nährstoffreicher Boden ist für eine gute Ernte erforderlich. Den Blütenansatz zu entfernen erhöht den Ertrag im Folgejahr. In den ersten zwei Jahren nach der Pflanzung nur wenig ernten.

Das intensive Rot des gesamten Stängels geht bei Canada Red auch nicht beim Verarbeiten verloren. Der sehr gute Geschmack ist durch ein ausgeglichenes Säure-Zucker-Verhältnis gekennzeichnet. Zusätzlich kann man sich im Juni an der gelben Blüte erfreuen.

Rhabarber „Everbarber Cropstar“ ist eine besonders ertragreiche und stark wachsende Sorte des Gartenrhabarbers mit langer Erntezeit. Die robusten, winterharten Pflanzen bilden vom Frühjahr bis weit in den Sommer hinein immer wieder neue Triebe und liefern zahlreiche aromatische Stiele für die Küche. Mit ihren kirschroten Stängeln und dem angenehm frisch-säuerlichen Geschmack eignet sich diese Sorte hervorragend für den Anbau im Garten. Besonderheiten und Eigenschaften Rheum rhabarbarum „Everbarber Cropstar“ überzeugt durch ihren kräftigen Wuchs und die außergewöhnlich lange Ernteperiode. Während viele klassische Rhabarberpflanzen hauptsächlich bis zum Johannistag geerntet werden, treibt diese Sorte fast während der gesamten Vegetationszeit neue Stiele nach. Die Haupternte reicht von April bis Ende Juni. Danach kann in reduzierter Form weiterhin bis Ende August geerntet werden. Die Pflanzen erreichen eine Wuchshöhe und Wuchsbreite von etwa 40 bis 60 cm und bilden unter guten Bedingungen bis zu 80 Stiele pro Pflanze. Die langen, mäßig dicken Stängel zeigen außen eine attraktive kirschrote Färbung mit grünlichen Spitzen. Im Inneren schimmern sie grün mit leicht rosafarbenem Ton. Verwendung in der Küche und im Garten Der fruchtig-frische und angenehm säuerliche Geschmack macht diesen Rhabarber vielseitig verwendbar. Die aromatischen Stiele eignen sich hervorragend für klassische Kuchen, Kompott, Marmeladen oder Desserts. Auch in frischen Salaten oder als fruchtige Komponente zu herzhaften Speisen sorgt Rhabarber für eine besondere Note. Im Garten entwickelt sich die Pflanze zu einer dekorativen und zugleich nützlichen Staude. Die kräftigen Blätter setzen markante Akzente im Gemüsebeet oder im Nutzgarten. Durch die mehrjährige Kultur liefert die Pflanze über viele Jahre hinweg zuverlässige Erträge. Standort und Pflege Rhabarber bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit tiefgründigem, humosem und ausreichend feuchtem Boden. Staunässe sollte vermieden werden. Für ein kräftiges Wachstum empfiehlt sich eine regelmäßige Versorgung mit organischem Dünger oder Kompost. Die winterharte Pflanze ist robust und pflegeleicht. Während längerer Trockenperioden sollte ausreichend gegossen werden, damit die Stiele zart und saftig bleiben. Alte oder schwache Triebe können regelmäßig entfernt werden, um die Bildung neuer Stängel zu fördern. Ernte und Kulturhinweise Die Ernte beginnt meist im April. Die Stiele werden nicht abgeschnitten, sondern vorsichtig aus der Pflanze herausgedreht. Dadurch bleibt die Basis gesund und neue Triebe können besser nachwachsen. Die Haupternte erfolgt bis Ende Juni. Bei dieser Sorte kann anschließend weiterhin vorsichtig geerntet werden, da laufend neue Triebe entstehen. Für eine langfristig kräftige Entwicklung sollte die Pflanze dennoch nicht vollständig abgeerntet werden. Botanische Einordnung Rheum rhabarbarum gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Botanisch handelt es sich um eine mehrjährige Staude, deren Blattstiele genutzt werden. Rhabarber zählt zu den klassischen Nutzpflanzen im Garten und wird seit Jahrhunderten als vielseitige Kulturpflanze geschätzt. Erntezeit von April bis August. Wuchshöhe etwa 40 bis 60 cm. Sonniger bis halbschattiger Standort.

Die Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl ist als Flower Sprout® oder Kalettes bekannt und eine Gemüseneuheit! Sie sieht gut aus, hat einen angenehm nussig-süßen Geschmack und ist deutlich milder als Rosenkohl. Damit ist es das ideale Wintergemüse für Jung und Alt. Nachdem es kurz abgebraust wurde, kann er gedünstet, in der Mikrowelle erhitzt, angebraten, gekocht, blanchiert oder roh gegessen werden. Gepflanzt wird Flower Sprout® (Brassica oleracea var. gemmifera) von April bis November. Es kann im Garten oder im Kübel angebaut werden. Geerntet wird das frostharte Gemüse von November bis März. Das neue Wintergemüse hat einen hohen Vitamin- und Nährstoffgehalt.

Gemüsepflanze. Physalis mit mirabellengroßen Früchten mit wohlschmeckendem Aroma zum Naschen und Dekorieren. Die pergamentähnliche Kelchhülle schützt die bei der Reife ab September abfallenden Früchte. Ein humoser, nährstoffreicher Boden in warmer, sonniger, windgeschützter Lage ist erforderlich. Für ausreichend Feuchtigkeit sorgen und öfter düngen. Rezept Flambierte Früchte: 1 Pfirsich, 1 Banane, 4 Litschis, 4 Physalis, 1 Zucker- oder Honigmelone, schälen und in dünne Scheiben, Schiffchen oder Würfel schneiden. 2 EL Waldhonig mit der in Scheiben geschnittenen Banane in eine erhitzte Pfanne geben und kurz anbraten, dann mit 2 cl Grand Marnier ablöschen und mit einem Streichholz anzünden, ausbrennen lassen und sofort auf einen Teller mit den restlichen Früchten anrichten. Zum Schluss Puderzucker über den Tellerrand streuen.