Kräuterpflanzen

Die zuckersüßen Blätter sind ein kalorienfreier Süßstofflieferant. Die Blätter sind ideal zum Süßen von Tee, Desserts und Getränken. Sie können auch getrocknet werden. Die Blätter des Zuckerstrauchs (Rubus chingii var. suavissimus) ähneln der Cannabis-Pflanze. Tatsächlich ist der Strauch mit Himbeeren und Brombeeren verwandt, bildet aber keine Früchte aus. Er ist gut schnittverträglich, absolut winterhart und mag sandigen, durchlässigen Boden. Die Ruten sterben nach der zweiten Vegetationsperiode ab. Zu dieser Zeit sind dann aber schon neue Ruten gewachsen.

Ysop ist eine aromatische, mehrjährige Gewürz- und Duftpflanze für sonnige Gartenplätze. Hyssopus officinalis wächst aufrecht und buschig und bildet würzig duftende Blätter sowie zahlreiche kleine Blüten, die im Sommer einen attraktiven Farbakzent setzen. Botanik und besondere Merkmale Der Ysop, botanisch Hyssopus officinalis , gehört zur Familie der Lippenblütler und ist eine ausdauernde, winterharte Pflanze. Er wächst aufrecht und gut verzweigt und erreicht eine Wuchshöhe von etwa 40 bis 60 cm. Die schmalen, dunkelgrünen Blätter verleihen dem Ysop sein charakteristisches würziges Aroma. Von Juli bis September erscheinen zahlreiche kleine Blüten, die je nach Sorte blau bis violett gefärbt sein können. Verwendung im Garten und in der Küche Mit seinem aromatischen Laub und der langen Blütezeit ist Ysop eine vielseitige Pflanze für den Garten. Er eignet sich für Kräuterbeete, sonnige Rabatten, naturnahe Pflanzungen und Steingärten. Die Blüten machen ihn zudem zu einer attraktiven Nahrungsquelle für zahlreiche Insekten. Die jungen Blätter und Triebspitzen können frisch oder getrocknet als würziges Küchenkraut verwendet werden. Ysop passt besonders gut zu kräftigen Speisen, Gemüse, Salaten und Kräutermischungen. Auch für aromatische Teezubereitungen wird das Kraut traditionell genutzt. Standort und Pflege Ysop bevorzugt einen sonnigen, warmen und möglichst geschützten Standort. Ideal ist ein lockerer, durchlässiger und eher trockener bis mäßig trockener Boden. Staunässe sollte vermieden werden. Aufgrund seiner guten Trockenverträglichkeit eignet sich Ysop auch für pflegeleichte Kräuterpflanzungen. Nach der Blüte kann die Pflanze zurückgeschnitten werden. Ein regelmäßiger Schnitt hält den Wuchs kompakt und fördert eine gute Verzweigung. Als mehrjährige Pflanze kann Ysop über viele Jahre im Garten stehen. Aussaat und Blüte Bei der Anzucht aus Samen wird Ysop flach ausgesät. Die jungen Pflanzen sollten nach der Keimung ausreichend Licht erhalten und später an einen sonnigen Standort gesetzt werden. Für eine gute Entwicklung ist ein ausreichender Pflanzabstand sinnvoll. Die Blüte erstreckt sich über die Sommermonate und kann bis in den September hinein andauern. Herkunft und botanische Einordnung Hyssopus officinalis stammt aus Regionen Europas und Westasiens und ist seit langer Zeit als Gewürz-, Duft- und traditionelle Heilpflanze bekannt. Im Garten verbindet Ysop einen aromatischen Nutzen mit einem dekorativen Wuchs und einer langen sommerlichen Blüte.

Die Minze gehört zu den Trendgewürzen der Zeit. Verschiedene Duft- und Geschmacks-Nuancen machen sie für die Küche so wertvoll. In diesem Spar-Set erhalten Sie je eine Pflanze der Sorten: Pfefferminze Citaro (Mentha x piperita), Minze Spanish Spearmint (Mentha spicata) und Marrokanische Minze (Mentha spicata maroccan)

Liebstock, auch Liebstöckel oder Maggikraut genannt, wuchs schon im Mittelalter als Gewürzkraut in den Klostergärten. Die jungen, zarten Blätter dienen zum Würzen von Suppen und Braten. Zum Trocknen sollten die Blätter vor der Blütezeit geerntet werden. Geben Sie dem Liebstock reichlich Kompost und etwas organischen Dünger.

Dekorative Kräuterpflanze mit behaarten Blättern, welche überwiegend zur Herstellung von Tee verwendet werden. Als Gewürz in der mediterranen Küche ist Salbei unverzichtbar. Die violetten Blüten locken Bienen und andere Insekten in Ihren Garten. Die Blätter bleiben im Winter grün. 

Die echte Kaugummiminze bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Sie ist ideal für Tee und Drinks, aber auch für Salate und Suppen. Sie kann regelmäßig geerntet werden. Die Minze Spearmint bildet Ausläufer.

Der Thymian findet Verwendung in der Herstellung von Tee und zum Würzen von Speisen. Bereits in den mittelalterlichen Klostergärten war der Thymian weit verbreitet. In den Sommermonaten zeigen sich lilarosa Blüten in dichten Scheinquirlen. Im Winter bleibt der Thymian grün.

Staudenmajoran, auch Oregano oder Dost genannt, ist ein typisches Gewürz des Mittelmeerraumes. Die scharf-würzigen Blätter werden getrocknet als Pizzagewürz oder zur Herstellung von Wurst eingesetzt. Während der Blüte besitzen die Pflanzen ein besonders starkes Aroma. Winterschutz empfiehlt sich.

Vier Gartenkräuter für Ihr Grillvergnügen: Salbei, Französischer Estragon French Tarragon, Schnittknoblauch, Thymian.