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Rankender Malabar-Spinat

Art.-Nr. P161016

1 Stück

Beim Malabar-Spinat (Basella alba var. rubra) können sowohl die dickfleischigen Blätter, als auch die Triebspitzen und Blüten gegessen werden. Sie haben einen leicht säuerlichen Geschmack und schmecken angedünstet oder roh im Salat richtig lecker. Gekocht kann man ihn wie gewöhnlichen Spinat einfrieren. Die Blätter lassen sich trocknen und eignen sich hervorragend als Tee. Den geschmacksneutralen, intensiven roten Saft der Blätter und Samen kann man als Lebensmittelfarbe verwenden. Der Rankende Malabar-Spinat ist eine nicht frostbeständige Pflanze mit roten Trieben, die bis zu 6 m lang werden können. Ein Rankgerüst ist erforderlich. Alternativ kann man den Malabar-Spinat in Ampeln oder am Rand von Hochbeeten pflanzen und herabhängen lassen. Ein sonniger Standort und alle 3-4 Wochen düngen ist notwendig. Er kann auch als schnellwachsender Sichtschutz gepflanzt werden.

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Limo-Pflanze

Art.-Nr. P160097

1 Stück

Die Limo-Pflanze hat ein erfrischendes Aroma aus Zitrone und Anis. Aus ihren den Blättern lässt sich eine erfrischende Limonade herstellen. Die Blüten sind essbar. Die Blätter und Blüten sind zur Teeherstellung geeignet. Die Limo-Pflanze (Agastache mexicana) ist mehrjährig, aber nur bedingt winterhart. Sie wächst aber sehr gut in einem Kübel und kann dann an einem hellen Ort überwintert werden.

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Perilla - Roter Shiso

Art.-Nr. P165897

1 Stück

Das aus Asien stammende Gewürzkraut Perilla, auch bekannt als Shiso oder Roter Shiso, hat ein feines Aroma: Perilla erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Sesam, Zimt, Minze und Anis. Die Blätter und Blüten können vielfältig verwendet werden: in Salaten, Beilagen oder zum Einwickeln von Fleisch vor dem Garen. Blätter und Blüten eignen sich aber auch für Salatsaucen, Pesto sowie Gemüse- und Kartoffelgratins. Pflege: Perilla (Perilla frutescens) ist eine genügsame Pflanze, die auch gern auf Balkon und Terrasse wächst. Um einen buschigen Aufbau der Pflanze zu erhalten, wird der Haupttrieb in einer Höhe von 20-30 cm eingekürzt.

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Austernpflanze

Art.-Nr. P164984

1 Stück

Die samtgrünen, fast sukkulentenartigen Blätter und die blauen Glockenblüten der Austernpflanze (Mertensia maritima) haben ein sehr maritimes Aroma, das an eine Mischung aus Austern, Champignons und Meeresfrüchten erinnert. Damit ist sie ideal für Salate und Fischgerichte. Die klein geschnittenen Blätter können auch über heiße Spaghetti oder Pizza gestreut werden. Die Blätter sollten nicht gekocht werden, dabei verlieren sie Farbe und Aroma. Essbar sind auch die hellblauen Blüten, besonders im Salat oder auf Brot ein absolutes Highlight. Am besten baut man die Austernpflanze im Kübel an. Dort kann man sie besser vor Schnecken schützen. Außerdem ist hier eine gelegentliche Düngung mit Kochsalz möglich, die die Meerespflanze mag, andere Pflanzen aber schädigt. Der Boden sollte humusreich und gut wasserdurchlässig sein.

4,69 €

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Salzkraut

Art.-Nr. P167376

1 Stück

Bei dem auch als Queller oder Meeresspargel bekannten Salzkraut (Salicornia europaea) haben die frischen Triebe einen angenehm salzigen Geschmack. Und zwar so salzig, dass ein weiteres Salzen der Speisen kaum nötig ist. Salzkraut kann roh oder gedünstet gegessen werden, besonders gut passt es zu Gemüse und Fisch. Natürlich wächst es an Nord- und Ostsee, an der Atlantikküste und am Mittelmeer - kurz überall, wo genügend Salz im Boden vorhanden ist. Anbau: Salzkraut sollte immer im Kübel oder Topf angebaut werden, in dem dann auch nur das Salzkraut steht. Es benötigt einen salzigen Boden, den andere Kräuter nicht gut vertragen. Verwendung: Die fleischig-knackigen Triebe sind roh oder gedünstet eine tolle Beilage für Fisch, Meeresfrüchte und Gemüsegerichte. Pflege: Alle 1-2 Monate einen halben Teelöffel Koch- oder Meersalz in die Erde einarbeiten. Ein gelegentlicher Rückschnitt fördert den Wuchs.

5,09 €

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Orangenthymian

Art.-Nr. P167753

1 Stück

Die Blätter und Triebspitzen werden frisch oder getrocknet in Süßspeisen, Gemüse, Fleisch- und Fischgerichten und als Tee verwendet. Das starke, fruchtige, balsamische Aroma ist ideal zum Kochen. Im Garten verströmen die graugrünen Blätter und die kleinen rosafarbenen Blüten einen aromatischen Duft. Der Rückschnitt sollte erst im Frühjahr passieren, in rauen Lagen ist Winterschutz günstig.

5,81 €

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Käsekraut

Art.-Nr. P165614

1 Stück

Die zarten Blätter des Käsekrauts haben ein einzigartiges Camembert-Aroma und lädt damit zum Experimentieren in der kräuterreichen Küche ein. Das Käsekraut (Paederia lanuginosa) stammt aus Vietnam und ist dort unter dem Namen La Mo Long bekannt. Die tropische Kletterpflanze ist mehrjährig, aber nicht winterhart, kann aber im Haus überwintert werden. Sie freut sich über eine Kletterhilfe und kann auch im Hochbeet kultiviert werden. Die Pflanze selbst ist geruchlos, erst beim Zerkleinern der Blätter wird das Aroma wahrnehmbar. Verwendet werden die jungen Blätter. Ältere Blätter werden rötlich mit auffälligen, grünen Blattnerven. Damit ist das Käsekraut auch attraktiv. Nach dem Ende der Vegetationsperiode zurückschneiden.

5,20 €

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Gyros-Kraut

Art.-Nr. P160706

1 Stück

Für alle die eine deftige, fleischige Würze mögen, ist das Gyros-Kraut (Artemisia caucasica) genau das Richtige. Dazu werden ca. 10 cm lange Triebe abgeschnitten und die feinen Blätter vom Stängel getrennt. Anschließend können die Blätter über warme und kalte Speisen gestreut werden. Im Sommer bildet sich eine 10-15 cm lange Blütenrispe, die ebenfalls essbar ist, aber ein etwas milderen Geschmack hat. Die stark duftende Pflanze kann frisch und getrocknet verwendet werden. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort im Kräuterbeet, ist aber nur bis ca. -5°C winterhart.

4,39 €

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