Wildobst

Ist auch unter dem Namen Japanische Zitronenquitte bekannt. Sie ist eine dornenlose niedrig bleibende Zierquitte. Diese Strauchquitte bildet aparte orangerote Blüten. Die Früchte weisen einen extrem hohen Vitamin-C-Gehalt auf, der weit über dem der Zitrone liegt. Die gelb-orangefarbene feste, sauer-aromatische Frucht ist etwas kleiner als die Apfelquitte. Durch den hohen Pektingehalt sind die Früchte zur Geleeherstellung vorzüglich geeignet. Bis Dezember lassen sie sich kühl lagern. Rezept: Cido-Gelee: 2 kg Zierquitten 1/4 l herben Weißwein 450 ml Wasser Gelierzucker 1 : 2 2 El. Zitronensaft Zierquitten achteln, in einen großen Topf geben. Mit Wein und Wasser übergießen und köcheln, bis die Früchte weich sind (ca. 50 Minuten). Masse durch ein Tuch gießen, über Nacht ablaufen lassen. Den Saft messen und die Hälfte des Gewichtes an Gelierzucker zugeben. Zusammen mit dem Zitronensaft nochmals aufkochen: erst auf niedriger Hitze den Zucker auflösen, dann sprudelnd kochen bis die Gelierprobe erstarrt (ca. 10 Minuten). Heiß in Gläser füllen und verschließen.

Friesdorfer Orange ist eine selbstfruchtende Sorte, das heißt, sie benötigt keine zweite Pflanze zur Fruchtbildung. Der Sanddorn wächst hauptsächlich auf kargen, sandigen Böden. Die leuchtend orangeroten, ovalen Früchte bilden von August bis Dezember eine Zier in jedem Garten und bleiben den ganzen Winter über am Strauch hängen. Die Beeren lassen sich zu Marmelade, Gelee und Saft verarbeiten.