Samen für Blumenkohl, Kohlrabi, Rosenkohl usw.

Ob als Salatgemüse oder gekochte Beilage, als Wintergemüse ist Grünkohl vielseitig verwendbar. Ausladender, lockerer Wuchs und eine feine Blattkräuselung zeichnen diese Sorte aus. Sie neigt nicht zum Vergilben. Standort : geringer bis mittlerer Gartenboden, Anbau günstig als Zweitfrucht nach Erbsen oder Frühkartoffeln Aussaat : Mitte bis Ende Juni in ein sonniges Beet (etwa 2 cm tief) aussäen oder in Töpfen vorziehen, nicht pikieren, im Juli auspflanzen, Keimtemperatur: 18 bis 20 Grad Celsius, Keimdauer: 6 bis 8 Tage Pflege : stickstoff- und kaliumreichen Dünger verwenden, Kompost und Hornspäne leicht einarbeiten Ernte : im Winter, frühestens nach den ersten Frösten, erst dann volle Geschmacksentfaltung Besonderheiten : eignet sich zum Einfrieren und Einkochen

Palmkohl bzw. Grünkohl Neri di Toscana wird als Beet- und Kübelpflanze sowie als Kohlgemüse verwendet. Die blaugrünen, gekräuselten Blätter sind sehr dekorativ. Die Zubereitung erfolgt wie bei Grün- oder Wirsingkohl. Als Grünkohl gehört er zu den robusten Wintergemüsearten. Die Aussaat erfolgt bei 15-18°C Bodentemperatur ins Frühbeet oder direkt an Ort und Stelle. Die Aussaat dünn mit Erde bedecken, andrücken und feucht halten. Keimdauer 8-12 Tage. Der Boden sollte tiefgründig, nährstoffreich, humos und feucht sein.

Ob als Salatgemüse oder gekochte Beilage - als Wintergemüse ist Grünkohl vielseitig verwendbar. Westländer halbhoher ist für den Winteranbau, hat einen ausladenden, lockeren Wuchs und eine feine Blattkräuselung. Er neigt nicht zum Vergilben. Standort : Ansprüche gering, mittlerer Gartenboden, Anbau als Zweitfrucht nach Erbsen oder Frühkartoffeln Aussaat : im Mai bis Juni in ein sonniges Beet (etwa 2 cm tief) aussäen oder in Töpfen vorziehen, nicht pikieren, im Juni bis Juli auspflanzen, Keimdauer 6-8 Tage, Keimtemperatur 18-20°C Pflege : stickstoff- und kaliumreichen Dünger verwenden, Kompost und Hornspäne oberflächlich einarbeiten Ernte : im Winter, frühestens nach den ersten Frösten, erst dann volle Geschmacksentfaltung. Besonderheiten : eignet sich zum Einfrieren und Einkochen.

Nicht nur für's Auge ist Romanesco ein Schmaus, seine dekorativen Blüten überzeugen auch durch ihren ausgezeichneten Geschmack. Der kompakte Blütenstand und die wenig entwickelten Blätter zeichnen diese Sorte aus. Höherer Vitamin-C-Gehalt als beim weißen Blumenkohl. Standort : nährstoffreicher, tiefgründiger Gartenboden mit ausreichender Feuchtigkeit, sonnig Aussaat: in Reihen aussäen, in 2-facher Samenstärke mit Erde bedecken, andrücken und feucht halten, später verpflanzen, Fruchtwechsel bei allen Kohlarten ist zu empfehlen Keimdauer 7 bis 10 Tage, Keimtemperatur 10 bis 25 °C Pflege: regelmäßig düngen, zusätzliche Bewässerung fördert die Entwicklung Ernte: Blume wird geerntet, wenn sie hellgrün und kompakt ist, die Köpfe werden in Abständen reif, mehrere Erntegänge notwendig Besonderheiten: der Vitamin-C-Gehalt von Romanesco-Blumenkohl ist höher als der von weißem Blumenkohl

Rosella reift mittelfrüh und liefert hohe Erträge vor allem im Herbst, da er nicht völlig winterhart ist. Seine Röschen sind zart und aromatisch. Auf Grund seines hohen Mineral- und Ballaststoffgehalts wird Rosenkohl besonders in der naturnahen Küche geschätzt. Standort : tiefgründiger, nährstoffreicher Gartenboden, gleichmäßig feucht Aussaat : April bis Mai direkt ins Freiland oder ins Frühbeet dünn aussäen, Mitte Mai bis Ende Juni verpflanzen, Jungpflanzen tief einpflanzen und gut angießen, Keimtemperatur: 15 bis 20° C, Keimdauer: 10 bis 14 Tage Pflege : häufig hacken, während der Röschenbildung gut wässern, wenn die ersten Röschen herangewachsen sind, Triebspitzen kappen, damit Röschen gleichmäßiger und stärker ausfallen Ernte : ab Oktober, Haupterntezeit im November, die Röschen von unten nach oben vorsichtig vom Strunk abpflücken Besonderheiten : schmeckt als blanchierter Salat, und gekocht als Gemüse, lässt sich hervorragend einfrieren