Spinat Monstrueux de Viroflay

Spinat „Monstrueux de Viroflay“ ist eine traditionsreiche französische Sorte mit besonders großen, fleischigen Blättern und hoher Ertragskraft. Der schnellwüchsige Blattspinat eignet sich hervorragend für den Frühjahrs- und Herbstanbau und überzeugt durch seinen milden, angenehm süßwürzigen Geschmack. Dank seines kräftigen Wachstums liefert er über viele Wochen hinweg frische Ernten für die Küche.

Französische Spitzensorte mit großen Blättern

Der Spinat „Monstrueux de Viroflay“ gehört zu den bekanntesten historischen Spinatsorten Frankreichs. Charakteristisch sind seine außergewöhnlich großen, kräftig grünen Blätter, die eine Länge von bis zu 15 cm erreichen können. Die Sorte wächst besonders schnell, ist sehr ertragreich und eignet sich sowohl für die frühe Aussaat im Frühjahr als auch für den Anbau im Herbst. Im Vergleich zu vielen anderen Spinatsorten besitzt sie einen vergleichsweise geringen Oxalsäuregehalt.

Vielseitige Verwendung in der Küche

Die zarten Blätter können jung als frischer Salat verwendet oder klassisch als Blattgemüse zubereitet werden. Durch den milden Geschmack eignet sich dieser Spinat für Suppen, Aufläufe, Smoothies, Quiches und zahlreiche Gemüsegerichte. Frisch geerntete Blätter bereichern die saisonale Küche und liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Standort und Pflege

Spinacia oleracea bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit lockerem, humosem und gleichmäßig feuchtem Boden. Frisch gedüngte Flächen sollten vermieden werden. Während der Kulturzeit sorgt regelmäßiges Gießen für ein zügiges Wachstum und eine gute Blattqualität. Der Boden sollte regelmäßig gelockert und unkrautfrei gehalten werden. Staunässe verträgt Spinat nicht.

Aussaat und Kultur

Die Aussaat erfolgt von Ende Februar bis April sowie erneut von August bis September direkt ins Freiland. Die Samen werden etwa 2 cm tief abgelegt. Bei einer Keimtemperatur von 10 bis 15 °C erfolgt die Keimung innerhalb von 8 bis 20 Tagen. Der Reihenabstand sollte etwa 20 bis 25 cm betragen, innerhalb der Reihe werden die Pflanzen auf 10 bis 15 cm Abstand vereinzelt. Die Kulturdauer liegt bei etwa 10 bis 12 Wochen. Eine Sommersaat wird nicht empfohlen, da hohe Temperaturen das Schossen fördern können.

Ernte über viele Wochen

Die Ernte erfolgt von März bis Juni sowie von September bis Dezember. Je nach Bedarf können einzelne Blätter laufend geerntet oder ganze Pflanzen geschnitten werden. Werden nur die äußeren Blätter entnommen und das Herz der Pflanze geschont, ist eine längere Ernteperiode möglich.

Botanische Herkunft

Spinat gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und wird seit Jahrhunderten als wichtiges Blattgemüse kultiviert. Die robuste Kultur eignet sich hervorragend für den Gemüseanbau im Garten und liefert bereits wenige Wochen nach der Aussaat frische Erträge.

Der Inhalt reicht für etwa 5 bis 6 laufende Meter Beetreihe und ermöglicht eine reichhaltige Ernte während der gesamten Anbausaison.