Tomate Ochsenherz

Die Tomate „Ochsenherz“, auch als „Cuor di bue“ bekannt, bildet große, rote Früchte mit charakteristischer flachrunder bis birnenförmiger, gerippter Form. Die saftarmen Früchte erreichen etwa 200 bis 500 g und überzeugen mit gutem Geschmack. Für eine reiche Ernte benötigt die wärmeliebende Tomate einen sonnigen Standort, einen humosen und nährstoffreichen Boden sowie eine regelmäßige Versorgung mit Wasser und Nährstoffen.

Große Ochsenherztomaten mit charakteristischer Form

Die Tomate „Ochsenherz“ wird auch unter der Bezeichnung „Cuor di bue“ geführt. Sie gehört zum Typ der Fleischtomaten beziehungsweise Ochsenherztomaten. Ihre roten Früchte sind flachrund bis birnenförmig und gerippt. Mit einem Fruchtgewicht von etwa 200 bis 500 g gehören sie zu den großfruchtigen Tomaten.

Die Früchte sind vergleichsweise saftarm und zeichnen sich durch einen guten Geschmack aus. Damit eignet sich die Tomate besonders für alle, die aromatische, großfruchtige Tomaten für die Küche bevorzugen.

Verwendung in der Küche und im Garten

Die großen Früchte sind eine attraktive Bereicherung für den sommerlichen Gemüsegarten. Voll ausgereifte Tomaten lassen sich frisch verwenden und eignen sich durch ihre Größe besonders gut für herzhafte Tomatengerichte. Der gute Geschmack kommt am besten zur Geltung, wenn die Früchte direkt nach der Ernte frisch verarbeitet oder verzehrt werden.

Mit einer Wuchshöhe von etwa 1,2 bis 1,4 m und einer Wuchsbreite von etwa 50 bis 60 cm benötigt die Tomate ausreichend Platz. Die Pflanzen können im Freiland, in großen Blumentöpfen oder unter geschützten Bedingungen kultiviert werden.

Standort und Pflege

Die Tomate bevorzugt einen sonnigen Standort sowie einen humosen, nährstoffreichen und tiefgründigen Boden. Eine gute Versorgung mit organischer Substanz und Nährstoffen schafft optimale Voraussetzungen für die Entwicklung der großfruchtigen Pflanzen. Während der Kultur benötigt die Tomate viel Wasser und Nährstoffe.

Nach dem Auspflanzen im Mai sollten die Pflanzen an Stäben aufgeleitet werden. Regelmäßiges Ausgeizen unterstützt die Kultur auf einen kräftigen Haupttrieb. Um möglichst große Früchte zu erhalten, wird empfohlen, den Haupttrieb oberhalb des fünften bis sechsten Blütenstandes auszubrechen. Eine wöchentliche Düngung unterstützt die Pflanze während der Fruchtentwicklung.

Aussaat und Ernte

Die Aussaat erfolgt von März bis April unter Glas. Als Aussaaterde eignet sich eine keimfreie und durchlässige Anzuchterde. Die Samen werden etwa 0,5 bis 1 cm tief ausgesät. Bei einer Keimtemperatur von 18 bis 25 °C beträgt die Keimdauer etwa 10 bis 14 Tage.

Nach der Anzucht werden die jungen Pflanzen pikiert. Im Mai können sie ins Freiland oder in große Blumentöpfe gepflanzt werden. Die Erntezeit reicht von August bis Oktober, wobei die Tomaten bis spät in den Herbst geerntet werden können. Mit zunehmender Reife entwickeln die Früchte ihre typische rote Farbe und ihr sortentypisches Aroma.