Kaffir-Limette

Die Blätter sind äußerst aromatisch und können in vielen Gerichten genauso wie Lorbeerblätter mitgekocht werden. Die Limetten-Früchte enthalten sehr wenig Saft und sind sehr kernreich. Daher verwendet man zum Würzen neben der Blätter häufig den Abrieb der Schale, welcher nach Pfirsich und Zitrone duftet.
Verwendet werden vor allem die frischen Blätter der Kaffir-Limette, in Soßen und anderen Speisen das i-Tüpfelchen geben. In der asiatischen Küche werden die Blätter in hauchdünne Streifen geschnitten, wodurch sie stärker würzen. Auch in dieser Variante können sie problemlos mitgegessen werden. Die Kaffir-Limetten-Frucht ist zudem eine interessante Zutat für leckere Schmorgerichte.
Im Sommer bevorzugt sie einen sonnigen Platz im Freien und im Winter einen hellen Platz im Haus oder Wintergarten. Überwinterung bei ca. 15°C. Staunässe unbedingt vermeiden.