Pfirsich-Salbei

Ein aromatischer Alleskönner für Garten und Balkon

Der Pfirsich-Salbei (Salvia greggii variegata) ist eine besonders attraktive und vielseitige Pflanze, die mit ihrer zierlichen Erscheinung und dem intensiven Duft nach reifem Pfirsich sofort die Sinne anspricht. Die grün-weiß panaschierten Blätter verströmen ein süßlich-fruchtiges Aroma, das hervorragend für die Zubereitung von Tee oder als delikates, essbares Dekorationselement auf Desserts und Salaten verwendet werden kann. Dazu bilden die leuchtend kirschroten Blüten von Juli bis zum ersten Frost einen herrlichen Farbtupfer im Garten oder auf dem Balkon – und schmecken obendrein angenehm süßlich.

Vielseitig einsetzbar und ein Blickfang in Topf oder Beet

Als mehrjährige, nicht winterharte Pflanze eignet sich der Pfirsich-Salbei hervorragend für die Kultur im Kübel. Auf sonnigen bis halbschattigen Terrassen oder in geschützten Gartenbereichen gedeiht er prächtig und erreicht eine Wuchshöhe von etwa 30 bis 40 cm. Seine duftenden Blätter und farbenfrohen Blüten machen ihn zur idealen Zierpflanze mit kulinarischem Zusatznutzen – ob als dekorativer Blickfang im Kräutergarten oder als aromatischer Gast in der Küche.

Pflegeleicht und schnittverträglich

Pfirsich-Salbei bevorzugt einen hellen, warmen Standort mit durchlässigem Boden und benötigt regelmäßige, aber sparsame Wassergaben. Ein gelegentlicher Rückschnitt fördert eine buschige, kompakte Wuchsform und sorgt für eine reiche Blütenbildung. Im Sommer empfiehlt sich die Kultur im Freien, während die Pflanze in der kalten Jahreszeit hell und frostfrei bei mindestens 10 bis 15 °C überwintert werden sollte. Als klassische Kübelpflanze lässt sie sich leicht an einen geeigneten Ort umsiedeln.

Ernte und Verwendung

Die duftenden Blätter können von Mai bis Oktober geerntet und frisch oder getrocknet verwendet werden. Ein Teeaufguss aus den Blättern entfaltet ein angenehm fruchtiges Aroma, das besonders an warmen Tagen erfrischend wirkt. Die essbaren Blüten sind ebenfalls eine kulinarische Bereicherung und bieten sich ideal zum Garnieren von Speisen und Getränken an – eine geschmackvolle und farbenfrohe Ergänzung für jede Tafel.

Botanische Herkunft

Salvia greggii stammt ursprünglich aus den südwestlichen USA und Mexiko, wo sie in halbtrockenen Gebirgsregionen wächst. Die hier vorgestellte panaschierte Variante bringt zusätzlich eine dekorative Blattfärbung mit, die sie von anderen Sorten dieser Art abhebt.

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