Samen für weitere Kräuter

Würzig, aromatisch.   Dient als Würze zu grünen Bohnen, zum Einlegen von Gurken, zu Soßen und Pilzgerichten. Dazu das frische Kraut zum Blühbeginn verwenden oder die getrockneten Pflanzenteile. Bohnenkraut ist ein Lichtkeimer, das heißt bei Aussaat nicht mit Erde bedecken. Folgesaaten sind im Juli möglich. Bohnenkraut bevorzugt leichten, lockeren, humusreichen Boden.  

Intensives Aroma . Die Aussaat ist so zeitig wie möglich vorzunehmen. Das junge, frische Kraut wird wie Dill für Tunken zu Fleisch- und Fischgerichten sowie für Salate und Rohkost, als Brotgewürz bzw. zum Backen verwendet. Die Fenchelkörner eignen sich zum Kompott und zum Einlegen. Fenchel mag schnell erwärmbare, nährstoffreiche, in gutem Kulturzustand befindliche Böden. 

Mehrjährig gesund. Die Fenchelkörner als Tee bei Magen- und Darmbeschwerden und als hustenstillendes Mittel. In Küche können die Blätter und das Kraut zu Salaten, Soßen und zum Einlegen verwendet werden. Wird auch als Brotgewürz bzw. Backen verwendet. Nährstoffreicher, kalkhaltiger etwas feuchter Boden.  

Würzig, mehrjährig . Würzige Blätter mit leichtem Gurkengeschmack. Verwendung zu Salaten, Suppen, Kräutersoßen und Fischmarinaden. Gartenpimpinelle ist reich an Gerbstoffen. Eine sonnige, freie Lage wird bevorzugt. Gartenpimpinelle hat keine besonderen Ansprüche an den Gartenboden.

Teegewinnung, intensiv gelbe Blüte.  Johanniskraut wird hauptsächlich als Tee genossen. Die Blüten finden Verwendung in der ätherischen Ölgewinnung. Zur Hauptblüte werden alle krautartigen Teile zum Trocknen geerntet. Es kann jährlich zweimal geerntet werden. Topaz bevorzugt kalkhaltige, trockene, mittelschwere Böden.

Traditionsreiches Heil- und Küchenkraut mit vielseitiger Wirkung: Die Große Brennnessel „( Urtica dioica )“ ist eine robuste Wild- und Kulturpflanze mit wertvollen Inhaltsstoffen. Sie lässt sich als Heilpflanze, Gemüse oder Teekraut verwenden und bereichert den Garten als natürlicher Bodenverbesserer und Insektenmagnet. Besonderheiten der Art Die Große Brennnessel ( Urtica dioica ) ist eine ausdauernde, heimische Wildpflanze und gehört zu den ältesten Heil- und Nutzpflanzen Europas. Sie enthält reichlich Vitamine, Eisen, Kalzium und Kieselsäure - wertvolle Inhaltsstoffe, die ihr einen festen Platz in der Naturheilkunde und in der Küche sichern. In der Pflanzenheilkunde wird sie traditionell für Tees und Kuren genutzt. Auch als Kompostzusatz oder Jauchepflanze leistet sie wertvolle Dienste, da sie viele Nährstoffe an andere Gartenpflanzen abgibt. Verwendung in Küche und Haushalt Die jungen Triebe und Blätter der Brennnessel lassen sich frisch oder getrocknet verwenden. Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Spinatgerichte, Kräuterbutter oder als grüner Zusatz in Smoothies und Säften. Getrocknet sind sie eine gesunde Zutat für Kräutertees. Aufgrund ihrer natürlichen Inhaltsstoffe wird die Brennnessel auch in der Naturkosmetik und in der Tierfütterung geschätzt. Bei der Ernte und Pflege sollte man stets Handschuhe tragen, um Hautreizungen durch die feinen Brennhaare zu vermeiden. Standort und Pflege Die Große Brennnessel bevorzugt halbschattige bis schattige Plätze mit feuchtem, nährstoffreichem und humosem Boden. Sie ist winterhart und sehr anpassungsfähig, gedeiht aber am besten auf gleichmäßig feuchten, lockeren Flächen. Als Frostkeimer benötigt sie eine Kältephase vor der Keimung. Dazu wird das Saatgut mit feuchtem Sand gemischt und 2-4 Tage bei Zimmertemperatur aufgestellt, anschließend für 5-6 Wochen in den Kühlschrank bei ca. 5 °C gelegt. Die eigentliche Aussaat erfolgt von März bis April im Gewächshaus oder von April bis Mai im Freiland. Die Samen werden mit feuchtem Sand vermischt, auf die Saatfläche gestreut und nur leicht mit Substrat bedeckt. Die Keimung dauert je nach Temperatur zwischen 7 und 30 Tagen. Aussaat und Anbau Der Reihenabstand sollte etwa 50 cm betragen, in der Reihe genügen 30 cm. Die Pflanzen entwickeln kräftige Wurzelausläufer und können sich schnell ausbreiten. Ein kontrollierter Standort oder Pflanzgefäße sind daher empfehlenswert. Während der Keim- und Wachstumsphase ist auf gleichmäßige Feuchtigkeit zu achten. Eine Düngung ist in der Regel nicht erforderlich, da die Brennnessel auf nährstoffreichen Böden bestens gedeiht. Ernte und Verwendung Von Mai bis Oktober können die jungen Triebe und Blätter fortlaufend geerntet werden. Für Tee oder Trocknung werden die Triebe vor der Blüte geschnitten und luftig getrocknet. Für den Frischverzehr eignen sich besonders die jungen Spitzen, die kurz blanchiert oder püriert werden können. Regelmäßige Ernte fördert einen neuen Austrieb und verlängert die Erntezeit deutlich. Lieferumfang Portion Saatgut für etwa 15 Pflanzen.

Würzig, appetitanregend. Den kleinen, runden, getrockneten Früchten entströmt ein lieblicher, anisähnlicher Duft. Vorwiegend wird Koriander in der Küche als Gewürz für Hülsenfrucht- und Fleischgerichte, Marinaden und Backwaren verwendet, ist aber auch Bestandteil des Curry. Koriander wächst auf allen nährstoffreichen, lockeren, in gutem Kulturzustand befindlichen Böden. Die Bodentemperatur bei der Aussaat sollte mindestens 9 °C betragen.

Vielseitig, würzig Kümmel ist ein vielseitiges Speisegewürz mit einem herben, kräftigen Geschmack, der den Appetit anregt. Verwendet werden die Kümmelkörner zum Würzen von Brot, in Bratkartoffeln, Suppen und Salaten. Aber auch in der indischen und orientalischen Küche findet Kümmel eine hohe Verwendung. Kümmel wächst auf allen, in gutem Kulturzustand befindlichen Böden.