Koriander Jantar

Art.-Nr. 02260

Portion Saatgut

Eine angenehme orientalische Note in Teigwaren, wie Brote sowie Gebäck, wird erzielt bei der Zugabe von gemahlenen Koriandersamen. Gleichzeitig harmonisiert der Samen ausgezeichnet mit Fleisch- und Hülsenfruchtspeisen. Verwendet wird der getrocknete Samen, der ein anisähnliches Aroma hat. Koriander kann im Garten oder Kübel kultiviert werden. Standort: sonnig, windgeschützt, lockerer, humoser, feuchter, nährstoffarmer Boden Aussaat: März-Juni Direktsaat, Februar-März geschützter Anbau, Keimdauer: 14-24 Tage, Keimtemperatur: 16-20 °C, in doppelter Saatstärke mit Erde bedecken Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden Ernte: erntreeif wenn der Samen rot-braun ausgefärbt ist, anschließend wind- und sonnengeschützt trocknen Besonderheiten: Koriander besitzt ein anisähnliches Aroma, in Mischkultur neben Salat sowie Kohlarten lockt er Nützlinge an und vertreibt Schädlinge

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Blattkoriander Caribe

Art.-Nr. 02270

Portion Saatgut

Als beliebtes Würzkraut in der asiatischen Küche können die frischen, jungen, klein geschnittenen Blätter in Suppen, Reis- und Fleischgerichten verwendet werden. Dabei erst kurz vor Ende der Zubereitung zufügen. In Südeuropa wird das Kraut unter Kartoffeln, Gemüse und Salate gemischt. Koriander kann im Garten oder Kübel kultiviert werden. Standort: sonnig, windgeschützt, lockerer, humoser, feuchter, nährstoffarmer Boden Aussaat: April-September Freiland, geschützt ganzjährig, Keimdauer: 10-24 Tage, Keimtemperatur: 10-20°C, in doppelter Saatstärke mit Erde bedecken Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden Ernte: Blätter bis kurz vor der Blüte ernten, sonst Aromaverlust, frisch verwenden, Samen ebenfalls nutzbar Besonderheiten: Koriander besitzt ein anisähnliches Aroma, in Mischkultur neben Salat sowie Kohlarten lockt er Nützlinge an und vertreibt Schädlinge

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Leimkraut

Art.-Nr. 02280

Portion Saatgut

Die Wildstaude hat nicht nur einen hohen Zierwert und ist ein Futtermagnet für verschiedene Insekten, als italienisches Gemüse, sind die jungen Blätter und Triebe, für Salate, Suppen und Pastagerichte verwendbar. Auch gedünstet oder als Beigabe zu grünen Smoothies, entfaltet das Leimkraut sein lakritzartiges mildes Aroma. Standort: Sonnig, anspruchlos, trocken bis mäßig frisch, kalkhaltiger, nährstoffarmer, durchlässiger Boden Aussaat: April-Juni ins Freiland, März-Mai geschützter Anbau, Keimdauer: 14-28 Tage, Keimtemperatur: 18-22 °C, oberflächlich andrücken (Lichtkeimer) Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden Ernte: Junge Triebe und Blätter (kleiner als 5cm) ernten, langer Blühzeitraum von April-Oktober Besonderheiten: Leimkraut ist verwendbar als Gemüse und Staude, hoher Zierwert, stark duftend, Bienenweide und Hummelmagnet

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Maggikraut / Liebstöckel

Art.-Nr. 02290

Portion Saatgut

Durch das kräftige Aroma von Maggikraut wird es gut und gern zum Würzen von Suppen und Soßen, sowie für Fisch- und Fleischgerichte verwendet. Frisch oder getrocknet, die Blätter sollten erst kurz vor Ende der Zubereitung hinzugefügt werden. Auch als Teeaufguss nutzbar. Standort: sonnig-halbschattig, lockere, feuchte, humusreiche Böden. Aufgewertet mit Kompost Aussaat: März-April geschützter Anbau, Mai-Juni auspflanzen, Keimdauer: 15-22 Tage, Keimtemperatur: 18-22 °C, oberflächlich andrücken (Lichtkeimer) Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden Ernte: Blätter bis kurz vor der Blüte ernten, im 1. Jahr wenig Kraut ernten, die Wurzel frühestens im 2. Jahr, dann Kraut regelmäßig schneiden Besonderheiten: besitzt ein kräftiges Aroma, frisch oder getrocknet verwenden, nimmt an Wuchs zu bei idealem Standort

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Griechischer Oregano

Art.-Nr. 02330

Portion Saatgut

Der griechische Oregano hat einen intensiveren Geschmack als andere Oregano-Sorten. In der mediterranen Küche ein wichtiger Bestandteil, das Kraut dient dort als typisches Pizzagewürz. Ist aber vielfältig einsetzbar, zum Beispiel zum Würzen von Kartoffelgerichten sowie Tomatensoßen. Kurz vor der Blüte hat Oregano das stärkste Aroma. Standort: Sonnig, durchlässiger, nährstoffarmer, kalkhaltiger Boden Aussaat: Februar-März geschützter Anbau, April-Mai Freiland, Keimdauer: 14-28 Tage, Keimtemperatur: 20-24 °C, oberflächlich andrücken (Lichtkeimer) Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden Ernte: Blätter + Triebe ernten, handbreit über den Boden abschneiden + bündeln, luftig trocknen, im 1. Jahr ein Schnitt, ab dem 2. Jahr 2-3 möglich Besonderheiten: Bienenweide und Hummelmagnet

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Oregano Classico

Art.-Nr. 02340

Portion Saatgut

Das klassische Oregano ist ein dekoratives Gewürzkraut und dient als Teeaufguss. Als Bestandteil in der Küche ist es vielfältig einsetzbar und fettige Speisen werden bekömmlicher. Frisch geernteter Oregano schmeckt milder als getrockneter. Kurz vor der Blüte hat Oregano das stärkste Aroma. Standort: sonnig, durchlässiger, nährstoffarmer, kalkhaltiger Boden Aussaat: Februar-März geschützter Anbau, April-Mai Freiland, Keimdauer: 14-28 Tage, Keimtemperatur: 20-24 °C, oberflächlich andrücken (Lichtkeimer) Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden Ernte: Blätter + Triebe ernten, handbreit über den Boden abschneiden + bündeln, luftig trocknen, im 1. Jahr ein Schnitt, ab dem 2. Jahr 2-3 möglich Besonderheiten: Gewürz- und Teekraut, Bienenweide und Hummelmagnet

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Pfefferminze

Art.-Nr. 02350

Portion Saatgut

Frische Pfefferminzblätter verbreiten ein unvergleichbares Aroma und wirken erfrischend in Süßspeisen, Aufstrichen sowie Süßigkeiten. Verleiht Getränken, aber auch Fleischgerichten eine interessante Note und ist somit aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Standort: Sonnig-halbschattig, lockere, feuchte, humusreiche, nährstoffreiche Böden, direkte Sonne meiden, für Garten, Balkon, Topf Aussaat: April-Mai im Freiland, März-Mai geschützter Anbau, Keimdauer: 10-20 Tage, Keimtemperatur: 16-20°C, oberflächlich andrücken (Lichtkeimer) Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden, Wurzelsperre bei starkem Austrieb empfehlenswert Ernte: Ernte kurz vor der Blüte, dann ist der höchste Gehalt an ätherischen Ölen erreicht, frisch verwenden Besonderheiten: Bienenweide und Hummelmagnet

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Pimpinelle

Art.-Nr. 02360

Portion Saatgut

Pimpinelle oder auch Wiesenknopf genannt, wird für Quark-, Kartoffel- und Salatgerichte verwendet und ist fester Bestandteil der ´Frankfurter Grünen Soße´. Der Geschmack der frischen Blätter ist leicht nussig, mit einem gurkenähnlichen Aroma. Getrocknet verliert das Kraut ihr besonderes Aroma und sollte zur Aufbewahrung tiefgefroren werden. Standort: sonnig, lockere, eher trockene, durchlässige, kalkhaltige Böden, umpflanzen aufgrund der Pfahlwurzel nicht empfehlenswert Aussaat: März-April ins Freiland, April im geschützten Anbau, Keimdauer: 10-14 Tage, Keimtemperatur: 15-20°C, oberflächlich andrücken (Lichtkeimer) Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden Ernte: erste Ernte möglich, wenn sich 8-10 Blätter gebildet haben, bevorzugt junge Blätter ernten, vor der Blüte Aroma stärker Besonderheiten: vitamin- + mineralstoffreich, Aromaverlust durch Trocknung, Einfrieren möglich, Bienenweide und Hummelmagnet

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Amaranth Red Garnet

Art.-Nr. 02370

Portion Saatgut

Amaranth zählt zu den Pseudogetreidearten und besitzt einen höheren Gehalt an Eiweiß, Ballast- und Mineralstoffen als unsere Getreidearten. Alle Pflanzenteile können verzehrt werden. Der Samen wird kurz vor dem Frost geerntet und getrocknet. Er kann zu Mehl verarbeitet werden oder wird in der Pfanne aufgepoppt. Ein Genuss im Müsli. Standort: Sonnig, durchlässiger, tiefgründiger, humoser, feuchter Boden, windgeschützt Aussaat: April-Juni Direktsaat möglich, Saattiefe: in 2-facher Samenstärke, Keimdauer: 8-15 Tage, Keimtemperatur: 12-15 °C Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen und düngen, Staunässe vermeiden, anspruchslos, unempfindlich gegen Trockenheit Ernte: Ernte der Samen bis kurz vor dem Frost, Blätter lassen sich regelmäßig ernten, Triebe wie Spargel verwenden Besonderheiten: Amaranth zählt zu den Pseudogetreiden, alle Pflanzenteile sind essbar, Samen zu Mehl verarbeiten oder aufpoppen, Blätter wie Spinat verwenden

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Roter Sonnenhut

Art.-Nr. 02380

Portion Saatgut

Die wertvolle Schnittstaude ist mit ihren purpurroten, strahlenförmigen Blüten ein Bienenmagnet im Garten. Die pflegeleichte Heilpflanze übersteht auch trockene und sehr warme Sommer. Standort: sonnig-halbschattig, leicht feuchte, humusreiche, lockere Erde, Staunässe vermeiden Aussaat: Vorkultur von März-April möglich, ab April ins Freiland, Keimdauer: 14-20 Tage, Keimtemperatur: 15-20°C Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, vor Schneckenfraß schützen Ernte: die Blüte erfolgt ab Juli des kommenden Jahres, verwelkte Blüten regelmäßig abschneiden Besonderheiten: Sonnenhut ist eine Bienenweide und ein Hummelmagnet, Beet- und Schnittstaude, Heilpflanze

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Rucola/Salatrauke Venetia

Art.-Nr. 02390

Portion Saatgut

Der einjährige Rucola ´Venetia´ überzeugt durch Höchsterträge sowie durch eine schnelle Wuchskraft. Die radiesähnlichen Blätter werden jung geerntet und besitzen einen nussartigen, pikanten Geschmack. Er eignet sich nicht nur als Salatbeigabe, sondern auch für Pizza-, Nudelgerichte oder Smoothies. Lässt sich wie Kresse in Schalen treiben. Standort: sonnig-halbschattig, warmer, durchlässiger, humoser Boden, Anbaupause von 4 Jahren auf der genutzten Fläche einhalten (alle Kohlarten) Aussaat: April-September ins Freiland Folgesaaten alle 2-4 Wochen, geschützt ganzjährig, Saattiefe: 0,5-1 cm, Keimdauer: 10-15 Tage, Keimtemperatur: 20-25 °C Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, Staunässe vermeiden Ernte: bei 10-15 cm Höhe nur junge Blätter ernten, ältere Blätter sehr scharf, Blätter nicht zu tief abschneiden, ermöglicht zweite + dritte Ernte Besonderheiten: Hochertragssorte mit schneller Wuchskraft, im feuchten Einschlag einige Zeit lagerbar, Rucola kann geringe Frostgrade vertragen

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Wilde Rauke

Art.-Nr. 02400

Portion Saatgut

Ein beliebtes italienisches Würzkraut, verwendbar für Salate, Nudelgerichte oder in Suppen. Der mild-würzige und nussartige Geschmack überzeugt viele Kräuterliebhaber und ist auch für grüne Smoothies, Pizza und Pesto nutzbar. Die Wilde Rauke ist frosthart und kann über mehrere Monate beerntet werden. Standort: sonnig-halbschattig, warmer, durchlässiger, humoser Boden, Anbaupause von 4 Jahren auf der genutzten Fläche einhalten (alle Kohlarten) Aussaat: April-August Freiland, Folgesaaten alle 2-4 Wochen, geschützt ganzjährig, Saattiefe: 0,5-1 cm, Keimdauer: 10-15 Tage, Keimtemperatur: 20-25 °C Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, Staunässe vermeiden Ernte: 4-6 Wochen nach der Aussaat erntbar, junge Blätter bis kurz vor der Blüte ernten, Blüten regelmäßig entfernen um Blattwachstum anzuregen Besonderheiten: Wildform der Salatrauke, im feuchten Einschlag einige Zeit lagerbar, länger haltbar als Salatrauke

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Samen für weitere Kräuter