Rosenkohl Groninger (Brassica oleracea):
Groninger ist eine beliebte, alte Landsorte mit mittelgroßen bis großen Röschen. Geschmacklich hervorragend, eignen sich seine festen Köpfchen wunderbar als Gemüsebeilage. Diese Sorte ist winterhart und bietet einen reichen Ertrag.
Standort: tiefgründiger, nährstoffreicher Gartenboden, gleichmäßig feuchter Boden
Aussaat: April bis Mai direkt ins Freiland oder ins Frühbeet dünn aussäen, Mitte Mai bis Ende Juni verpflanzen, Jungpflanzen tief einpflanzen und gut angießen, Keimtemperatur: 15 bis 20o C, Keimdauer: 10 bis 14 Tage
Pflege: häufig hacken, während der Röschenbildung gut wässern, wenn die ersten Röschen herangewachsen sind, kappt man die Triebspitze, damit die Röschen gleichmäßiger und stärker ausfallen
Ernte: ab Oktober kann geerntet werden, Haupterntezeit ist November und Dezember, die Röschen von unten nach oben vorsichtig vom Strunk abpflücken, es kann bis Januar geerntet werden
Besonderheiten: lässt sich hervorragend einfrieren, Rosenkohl enthält viele wertvolle Mineral- und Ballaststoffe, sowie Vitamine A, C und B2
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