Pesto-Basilikum

Das bekannte "Pesto alla Genovese" enthält in seiner Ursprungsform Basilikum, vermengt mit Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl sowie Parmesan.
Das Pesto-Basilikum ist ein Mix aus rotem und grünem Basilikum und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Pesto. Er wird frisch oder getrocknet verwendet. Das würzige Kraut passt aber auch sehr gut zu knackigen Salaten, leckeren Pasta-Gerichten sowie zu Gemüse- und Fleischvariationen. Ebenso findet man es in Kräutersaucen und auf Pizzen.
Die Basilikumblätter sollten erst kurz vor der Verwendung von den Stielen gezupft und nicht mitgekocht werden.
Pesto-Basilikum bevorzugt lockere Böden sowie einen geschützten, sonnigen Standort. Temperaturen von mindestens 10-15 °C und wärmer sind erforderlich. Staunässe sollte vermieden werden.