Gemüsepflanzen

Die Salsa-Chili ( Capsicum chinense ) vereint fruchtiges Aroma mit intensiver Schärfe. Mit bis zu 100.000 Scoville sorgt sie für den unverwechselbaren Kick in Salsas, Chutneys und feurigen Saucen - ein Muss für Liebhaber der scharfen Küche. Sortenspezifische Merkmale Diese Sorte bildet auffällig runzlige, leicht gekrümmte Früchte, die bei Vollreife ein kräftiges Rot annehmen. Ihr Geschmack ist fruchtig-intensiv, die Schärfe markant, aber nicht extrem. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 50-100 cm und eine Breite von 40-60 cm - ideal für den Anbau im Freiland oder im großen Kübel. Verwendung in der Küche Ob als Basis für Salsas, Dips und Chutneys oder als aromatische Würze für Wraps, Nachos und Burger - die Salsa-Chili bringt Schärfe und Fruchtigkeit perfekt in Einklang. Überschüsse lassen sich durch Einlegen, Trocknen oder Räuchern haltbar machen. Wir empfehlen für den Umgang mit besonders scharfen Paprikasorten immer Handschuhe zu tragen. Beim Ernten und Zubereiten etc. stets die Hände zu waschen und vor allem Kindern den Zugang zu den Pflanzen und Früchten zu verwehren. Pflanzen Sie bitte diese speziellen Sorten an einen separaten Platz im Garten. Sie sind nicht als Naschgewürze geeignet. Pflege und Standort Die Pflanzen bevorzugen sonnige, warme Standorte mit lockerem, nährstoffreichem Boden. Sie benötigen regelmäßige Wassergaben, jedoch ohne Staunässe. Für eine reiche Ernte empfiehlt sich alle zwei bis drei Wochen eine Düngung mit Flüssigdünger. Im Freiland sollten die Temperaturen nicht unter 10 °C sinken. Eine Überwinterung im Haus ist möglich, sodass die Pflanzen auch im nächsten Jahr wieder tragen. Blüte und Ernte Die Blütezeit beginnt im Sommer, die Ernte erfolgt von Ende August bis Oktober. Die leuchtend roten Früchte sind nicht nur dekorativ, sondern auch kulinarisch vielseitig einsetzbar. Mit ihrer markanten Schärfe von rund 100.000 Scoville bereichern sie jede pikante Küche.

Die Zucchini Dunja, F1 (Cucurbita pepo) ist eine sehr ertragreiche Sorte mit festen, dunklen Früchten mit leichten Sprenkeln. Sie hat einen zart nussigen Geschmack. Sie ist resistent gegen Echten Mehltau und Virosen.

Gemüsepflanze, unveredelt. Harzfeuer, F1 ist eine altbewährte Hybridsorte mit einheitlich sortierten, mittelgroßen, runden, sehr aromatischen Früchten und früher Erntereife. Ein nährstoffreicher, humoser Boden wird bevorzugt, der Standort sollte sonnig, warm und windgeschützt sein. Für ausreichend Feuchtigkeit sorgen und öfter düngen.

Der Rhabarber Holsteiner Blut (Rheum rhabarbarum) ist rotstielig, das Fleisch ist aber grün bis rosa. Die bewährte mittelfrühe Sorte hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack und wird gern für Kuchen, Kompott und Aufläufe verwendet. Ein frischer, nährstoffreicher Boden ist für eine gute Ernte erforderlich. Den Blütenansatz zu entfernen erhöht den Ertrag im Folgejahr. In den ersten zwei Jahren nach der Pflanzung nur wenig ernten.

Das intensive Rot des gesamten Stängels geht bei Canada Red auch nicht beim Verarbeiten verloren. Der sehr gute Geschmack ist durch ein ausgeglichenes Säure-Zucker-Verhältnis gekennzeichnet. Zusätzlich kann man sich im Juni an der gelben Blüte erfreuen.

Die Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl ist als Flower Sprout® oder Kalettes bekannt und eine Gemüseneuheit! Sie sieht gut aus, hat einen angenehm nussig-süßen Geschmack und ist deutlich milder als Rosenkohl. Damit ist es das ideale Wintergemüse für Jung und Alt. Nachdem es kurz abgebraust wurde, kann er gedünstet, in der Mikrowelle erhitzt, angebraten, gekocht, blanchiert oder roh gegessen werden. Gepflanzt wird Flower Sprout® (Brassica oleracea var. gemmifera) von April bis November. Es kann im Garten oder im Kübel angebaut werden. Geerntet wird das frostharte Gemüse von November bis März. Das neue Wintergemüse hat einen hohen Vitamin- und Nährstoffgehalt.

Gemüsepflanze. Physalis mit mirabellengroßen Früchten mit wohlschmeckendem Aroma zum Naschen und Dekorieren. Die pergamentähnliche Kelchhülle schützt die bei der Reife ab September abfallenden Früchte. Ein humoser, nährstoffreicher Boden in warmer, sonniger, windgeschützter Lage ist erforderlich. Für ausreichend Feuchtigkeit sorgen und öfter düngen. Rezept Flambierte Früchte: 1 Pfirsich, 1 Banane, 4 Litschis, 4 Physalis, 1 Zucker- oder Honigmelone, schälen und in dünne Scheiben, Schiffchen oder Würfel schneiden. 2 EL Waldhonig mit der in Scheiben geschnittenen Banane in eine erhitzte Pfanne geben und kurz anbraten, dann mit 2 cl Grand Marnier ablöschen und mit einem Streichholz anzünden, ausbrennen lassen und sofort auf einen Teller mit den restlichen Früchten anrichten. Zum Schluss Puderzucker über den Tellerrand streuen.

Die Minigurken sehen aus wie Wassermelonen - nur viel kleiner. Die ca. 2-3 cm großen Früchte reifen den ganzen Sommer über an einer rankenden Pflanze und schmecken wie Salatgurken. Die knackigen Früchte lassen sich gut für Salate verwenden oder als Snack zwischendurch. Ursprünglich stammt die Frucht aus Mexiko. Unsere Sorte hat eine weiche Schale und hohe Erträge. Die jungen Minigurken schmecken etwas milder. Das Aroma steckt besonders in der Schale der Gurke. Die Früchte können aber auch in Marinade oder Essig wie Einlegegurken eingelegt werden. Ab Mitte Mai, nach dem letzten Frost, wird die Minigurke an einen sonnigen, windgeschützten Standort ins Freiland oder in einem Kübel gepflanzt. Ideal, aber nicht zwingend erforderlich, ist ein Hobbygewächshaus oder Foliendach. Die Mexikanische Minigurke benötigt eine Rankhilfe zum Klettern.