Grünkohl Halbhoher grüner Krauser

Der Grünkohl „Halbhoher grüner Krauser“ ist eine bewährte, fein gekrauste Wintersorte mit hoher Frosthärte, zuverlässigem Ertrag und intensivem Aroma. Ideal für den Anbau im Garten von Herbst bis tief in den Winter.

Sortenporträt

Die Sorte „Halbhoher grüner Krauser“ gehört zur Art Brassica oleracea var. sabellica und zeichnet sich durch ihren mittelhohen, locker ausladenden Wuchs sowie die sattgrünen, fein gekrausten Blätter aus. Sie neigt nicht zum Vergilben und bleibt bis weit in den Winter hinein frisch und vital. Nach den ersten Frösten entwickelt sie ihr besonders vollmundiges Aroma, was sie zu einem klassischen Wintergemüse für jeden Garten macht.

Verwendung im Garten und in der Küche

Grünkohl ist vielseitig und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Sorte eignet sich für traditionelle Wintergerichte, gedünstete oder geschmorte Beilagen, herzhafte Eintöpfe oder moderne Zubereitungen wie Grünkohlchips. Auch fein geschnitten als Rohkostsalat kann sie verwednet werden. Die Blätter sind gut lagerfähig, lassen sich problemlos einfrieren oder einkochen und eignen sich daher ideal zur Vorratshaltung für die kalte Jahreszeit.

Standort und Pflege

Der Anbau gelingt am besten an einem sonnigen Standort auf nährstoffreichem, humosem und gleichmäßig feuchtem Boden. Grünkohl ist ein ausgeprägter Starkzehrer und benötigt regelmäßige Gaben mineralischer oder organischer Dünger. Stickstoff- und kaliumreiche Nährstoffe fördern kräftige Pflanzen und ein gesundes Blattwachstum. Kompost oder Hornspäne können leicht eingearbeitet werden. Eine Anbaupause von mindestens drei Jahren gegenüber anderen Kreuzblütlern beugt Krankheiten vor. Besonders geeignet ist die Kultur als Zweitfrucht nach Erbsen oder Frühkartoffeln.

Aussaat und Kultur

Die Aussaat erfolgt von Mai bis Juni im Gewächshaus oder von Mai bis Juli im Freiland. Die Saattiefe liegt bei etwa 1 cm. Das Saatgut keimt bei 15 bis 20 °C innerhalb von 7 bis 14 Tagen. Nach dem Pikieren werden die jungen Pflanzen mit einem Abstand von 50 cm gesetzt, sodass sie sich zu stabilen, locker aufgebauten Pflanzen entwickeln. Eine gleichmäßige Wasserversorgung ist wesentlich, gerade in den Sommermonaten.

Ernte

Geerntet wird von Oktober bis Februar. Der volle Geschmack entsteht erst nach den ersten leichten Frösten. Die Blätter können nach Bedarf von außen nach innen geerntet werden. Für die Vorratshaltung eignet sich die Sorte sehr gut, denn sie kann eingefroren oder eingekocht werden, ohne Aroma oder Struktur zu verlieren.

Lieferumfang

Vorteilspackung mit 30 g Saatgut für ca. 150 m² Kulturfläche.