Brunnenkresse

Die Brunnenkresse überzeugt, neben dem besonders pikanten Geschmack, auch durch die vielen gesunden Eigenschaften. Als Brotaufstrich oder Beigabe zu Suppen, Quark- oder Kartoffelspeisen passt dieses Küchengewürz hervorragend.

Standort: ideal ist fließendes Wasser, Rand eines Gartenteiches,  lehmiger Boden; unter geschützten Bedingungen (z. B. Fensterbank), keine direkte Sonne

Aussaat:  Fensterbank ganzjährig, Direktsaat ab Mai ins Freiland, darf nie austrocknen, Keimdauer: 7-14 Tage, Keimtemperatur: 16-22 °C, Lichtkeimer

Pflege:  immer feucht halten, im Gefäß etwa 1 cm über der Erde mit Wasser füllen

Ernte: frische Spitzen in einer Länge von 6-8 cm abschneiden, bis zum Beginn der Blüte möglich

Besonderheiten:  hoher Vitamingehalt,  ältere Blätter schärfer und bitterer