Bronzefenchel Smokey (Foeniculum vulgare):
Der Bronzefenchel ist genauso aromatisch und gesund wie sein grüner Gegenspieler. Dabei sticht besonders das in der Sonne schimmernde bronze-rötliche Laub heraus. Im Kontrast zu den gelben Blütendolden wirkt es sehr dekorativ. Der Samen, die Blüten und Blätter können zum Würzen von verschiedenen Gerichten und Soßen verwendet werden.
Standort: sonnig, windgeschützt, lockerer, humoser Boden, nicht umpflanzen, bildet Pfahlwurzel aus
Aussaat: Vorkultur März-April, ab April-Juni ins Freiland, Keimdauer: 7-14 Tag, Keimtemperatur:18-22°C,
Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen und düngen, Staunässe vermeiden
Ernte: Ernte der Samen ab Herbst, junge Triebe im Frühjahr bis zum Herbst ernten
Besonderheiten: Dekorativer Sichtschutz, exzellent als Teegetränk und zum Würzen, Bienenweide und Hummelmagnet, Anbaupause empfehlenswert
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