Mehrjährig, Gewürzkraut. Dient als Würze zu grünen Bohnen, zum Einlegen von Gurken, zu Soßen und Pilzgerichten. Dazu das frische Kraut zum Blühbeginn verwenden oder die getrockneten Pflanzenteile. Ernte im 2. Jahr ab Mai, 2 - 3 Schnitte. Bergbohnenkraut bevorzugt einen leichten, lockeren, humusreichen Boden.
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