Cardy Kardonzen

Zierwert, Delikatessgemüse.

Cardy stammt aus Südeuropa. Er wird im 1. Jahr bis zu 70 cm hoch, blüht aber erst im 2. Jahr. Verwendet werden die Blattrippen, nachdem sie 2 - 3 Wochen durch umwickeln mit Stroh und schwarzer Folie gebleicht wurden. Haut, Stacheln und größere Fasern vor dem Dünsten entfernen.

Cardy bildet riesige, weitausladende Blattstiele und ist auch als Zierpflanze zu verwenden.

Ansprüche - Nahrhafte, gut durchlüftete, warme Böden.