Kartoffel Goldmarie

Die Kartoffel „Goldmarie“ macht ihrem Namen alle Ehre: Die festkochende Sorte überzeugt mit hervorragendem Geschmack, feiner Textur und langovalen Knollen mit gelber bis tiefgelber Fleischfarbe. Als wohlschmeckende Salatsorte eignet sie sich besonders für Kartoffelsalate und lässt sich dank ihrer sehr guten Lagerfähigkeit bis ins nächste Jahr aufbewahren.

Besonderheiten der Kartoffel „Goldmarie“

„Goldmarie“ ist eine frühe, ertragreiche und festkochende Kartoffelsorte mit sehr gutem Speisewert. Besonders charakteristisch sind die langovalen Knollen und das gelbe bis tiefgelbe Fleisch. Die Sorte zeichnet sich durch einen herausragenden Geschmack und eine feine Textur aus. Gleichzeitig zeigt sie eine sehr geringe Beschädigungsempfindlichkeit und neigt nicht zu Schwarzfleckigkeit.

Ein weiterer Vorteil ist die sehr geringe Kochdunkelung. Dadurch bleibt das ansprechende Aussehen der Kartoffeln auch nach der Zubereitung weitgehend erhalten. Die lange Keimruhe sorgt zudem für ein sehr gutes Lagerverhalten. Bei richtigen Lagerbedingungen können die Knollen bis ins nächste Jahr aufbewahrt werden.

Verwendung in der Küche

Als festkochende Salatsorte ist „Goldmarie“ besonders für Kartoffelsalate geeignet. Die langovale Knollenform, die feine Textur und die feste Kocheigenschaft machen sie zu einer passenden Wahl für Gerichte, bei denen die Kartoffel ihre Form behalten soll. Der hervorragende Geschmack kommt sowohl in klassischen Kartoffelsalaten als auch bei einfachen Kartoffelgerichten besonders gut zur Geltung.

Die gelbe bis tiefgelbe Fleischfarbe verleiht den Knollen auch auf dem Teller eine appetitliche Optik. Durch die sehr geringe Kochdunkelung eignet sich „Goldmarie“ besonders gut für den häuslichen Gebrauch und für frisch zubereitete Kartoffelgerichte.

Standort und Pflege

Die Kartoffel „Goldmarie“ gedeiht an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Die Pflanzen erreichen eine Wuchshöhe von etwa 30 bis 40 cm und eine Wuchsbreite von ebenfalls etwa 30 bis 40 cm. Für die Kultur im Garten wird der Boden nach der Pflanzung regelmäßig gelockert. Das Anhäufeln gehört ebenfalls zu den wichtigen Pflegemaßnahmen während der Kultur.

„Goldmarie“ ist eine sehr keimruhige Sorte. Sie zeigt deshalb einen eher verhaltenen Aufgang und eine langsame Jugendentwicklung. Die Staude wird mittel bis hoch und entwickelt weiße Blüten mit mittlerer Blütenhäufigkeit. Für einen erfolgreichen Anbau ist eine Keimstimulierung durch Vorkeimen hilfreich.

Vorkeimen und Pflanzung

Das Vorkeimen der Pflanzkartoffeln wird bei „Goldmarie“ empfohlen. Ab Anfang März werden die Knollen in einem hellen und luftigen Raum bei 12 bis 15 °C vorgekeimt. Sobald sich etwa 3 bis 4 cm lange Triebspitzen gebildet haben, erfolgt die Pflanzung ab Mitte April.

Nach der Pflanzung können die Kartoffelpflanzen zunächst mit Vlies bedeckt werden. Im weiteren Kulturverlauf werden sie angehäufelt und der Boden regelmäßig gelockert. Die Ernte erfolgt, sobald das Laub vertrocknet ist. Als frühe Kartoffel kann „Goldmarie“ ab August genossen werden.

Gesundheit und Lagerfähigkeit

„Goldmarie“ zeichnet sich durch eine Reihe von Resistenzen beziehungsweise geringen Anfälligkeiten aus. Genannt werden Nematoden, Knollenfäule, Eisenfleckigkeit, Schorf, Rhizoctonia-Wipfelroller, Schwarzbeinigkeit, Krautfäule, Y-Virus und Blattrollvirus. Damit bietet die Sorte interessante Eigenschaften für den Anbau im Garten.

Auch nach der Ernte zeigt „Goldmarie“ ihre Stärken. Die Sorte besitzt eine sehr gute Lagerfähigkeit und eine lange Keimruhe. Unter geeigneten Lagerbedingungen können die Kartoffeln deshalb über einen langen Zeitraum aufbewahrt und nach und nach für die Küche verwendet werden.

Blüte und botanische Einordnung

Die Kartoffel „Goldmarie“ blüht von Juni bis Juli mit weißen Blüten. Der botanische Name der Kartoffel lautet Solanum tuberosum. Als frühe Sorte verbindet „Goldmarie“ eine zeitige Ernte mit guten Lagereigenschaften und eignet sich damit sowohl für den zeitnahen Genuss als auch für die Vorratshaltung.

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