Pflanzen & Gehölze

Die Kaffir-Limette begeistert mit intensiv duftenden Blättern, dekorativen Früchten und exotischem Flair. Besonders in der asiatischen Küche gelten die aromatischen Blätter als geschätzte Zutat und verleihen vielen Gerichten eine frisch-zitronige, würzige Note. Die kompakt wachsende Zitruspflanze eignet sich hervorragend für Kübel auf Balkon, Terrasse oder im Wintergarten. Besonderheiten und Eigenschaften Citrus hystrix ist eine aromatische Zitruspflanze mit markant runzeliger Schale und besonders intensiv duftenden Blättern. Im Gegensatz zu klassischen Limetten enthalten die Früchte nur wenig Saft und viele Kerne. Ihr besonderes Aroma steckt vor allem in der Schale und in den frischen Blättern. Die weißen Blüten erscheinen von Mai bis August und verbreiten einen angenehmen Duft. Aus ihnen entwickeln sich die charakteristischen grünen Früchte mit stark strukturierter Oberfläche. Die Pflanze wächst kompakt und erreicht eine Höhe von etwa 80 bis 120 cm bei einer Breite von 40 bis 60 cm. Verwendung in der Küche Die Kaffir-Limette ist vor allem aus der südostasiatischen Küche bekannt. Verwendet werden hauptsächlich die frischen Blätter, die ähnlich wie Lorbeerblätter mitgekocht werden. Sie verleihen Soßen, Currys, Suppen und Schmorgerichten ein intensiv pikantes und zitroniges Aroma. Besonders fein entfaltet sich der Geschmack, wenn die Blätter in sehr dünne Streifen geschnitten werden. Dadurch würzen sie kräftiger und können problemlos mitgegessen werden. Auch der aromatische Abrieb der runzeligen Schale wird gern verwendet. Sein Duft erinnert an Pfirsich und Zitrone und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen. Standort und Pflege Die wärmeliebende Pflanze bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Während der Sommermonate gedeiht sie besonders gut im Freien auf Balkon oder Terrasse. Wichtig ist ein geschützter Platz mit ausreichend Licht. Im Winter sollte die Kaffir-Limette hell und frostfrei im Haus oder Wintergarten überwintert werden. Ideal sind Temperaturen um etwa 15 °C. Staunässe verträgt die Pflanze nicht und sollte unbedingt vermieden werden. Ein durchlässiges Substrat und vorsichtiges Gießen fördern ein gesundes Wachstum. Ernte und Verwendung der Blätter Die aromatischen Blätter können von April bis September laufend geerntet werden. Frisch geerntete Blätter besitzen das intensivste Aroma und eignen sich direkt für die Küche. Auch die Früchte können während der Erntezeit verwendet werden. Durch regelmäßiges Ernten verzweigt sich die Pflanze häufig besser und entwickelt einen buschigeren Wuchs. Botanische Einordnung Citrus hystrix gehört zur Familie der Rautengewächse und zählt zu den tropischen Zitruspflanzen. Die Art stammt ursprünglich aus Südostasien und wird dort seit langer Zeit als Gewürz- und Aromapflanze kultiviert. Blütezeit von Mai bis August. Erntezeit von April bis September. Sonniger bis halbschattiger Standort.

Die Minze gehört zu den Trendgewürzen der Zeit. Verschiedene Duft- und Geschmacks-Nuancen machen sie für die Küche so wertvoll. In diesem Spar-Set erhalten Sie je eine Pflanze der Sorten: Pfefferminze Citaro (Mentha x piperita), Minze Spanish Spearmint (Mentha spicata) und Marrokanische Minze (Mentha spicata maroccan)

Dekorative Kräuterpflanze mit behaarten Blättern, welche überwiegend zur Herstellung von Tee verwendet werden. Als Gewürz in der mediterranen Küche ist Salbei unverzichtbar. Die violetten Blüten locken Bienen und andere Insekten in Ihren Garten. Die Blätter bleiben im Winter grün. 

Die echte Kaugummiminze bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Sie ist ideal für Tee und Drinks, aber auch für Salate und Suppen. Sie kann regelmäßig geerntet werden. Die Minze Spearmint bildet Ausläufer.

Diese Schmucklilie ist zweifarbig und damit etwas ganz Besonderes: Die einzelnen Blüten sind unten kräftig blau und oben reinweiß. Twister® ist nur bedingt winterhart (etwas bis -10 °C). Deshalb empfehlen wir einen geschützten Standort im großen Kübel, der im Bedarfsfall frostfrei gestellt werden kann. Für eine reiche Blüte ist eine ausreichende Versorgung mit Wasser und Nährstoffen notwendig. In der Blütezeit ist Twister® für Bienen und Schmetterlinge sehr attraktiv.  

Der Baum-Chili stammt aus dem kühlen Hochland von Mexiko. Dieser robuste Paprika verträgt sogar leichten Frost. Der Stamm der Baum-Chili kann bis zu 20 cm dick und die Pflanze sogar erstaunliche 15 Jahre alt werden. Die Früchte sind dickfleischig und überraschen mit einem ganz außergewöhnlichen Aroma und besonderer Schärfe. Viele Gerichte, beispielsweise Salsa und Eintöpfe erhalten durch ihn eine besonders scharf-fruchtige und exotische Note. Der Baum-Chili hat dunkle Samen. Die Früchte des Baum-Chilis können in der Küche wie alle anderen Chilis eingesetzt werden. Baum-Chilis sollten jedoch vorsichtig dosiert werden, da sie sehr scharf sind. Im Gegensatz zu anderen kultivierten Capsicum-Arten ist der Baum-Chili besser an die relativ kühlen Nächte des mitteleuropäischen Klimas angepasst. In seiner Heimat verträgt der Baum-Chili kurze Zeit Temperaturen bis etwa -5°C. Hier bei uns ist Baum-Chili nicht wirklich winterhart, aber er ist durch die Kältetoleranz viel einfacher im Haus zu überwintern. Baum-Chili ist sehr pflegeleicht und langlebig, es kann viele Jahre von ihm geerntet werden.